生活中餐具有多種，但最長用的兩種餐具原料莫過于不銹鋼餐具和硅膠餐具了，這兩種餐具的對比哪個更好一些，下面對不銹鋼餐具和硅膠餐具了以下總結(jié)：

      餐具研究報告顯示：不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：
       1.不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質(zhì)，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來。
       2.不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為中藥中含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。
       3.切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。
       使用硅膠餐具對人的身體有害嗎?
       高溫下會使塑料中的有害物質(zhì)揮發(fā)出來。硅膠餐具主要原料為聚苯乙烯。聚苯乙烯無毒，衛(wèi)生安全性好。但聚苯乙烯樹脂聚合殘留的單體苯乙烯及其他一些揮發(fā)性物質(zhì)，包括乙苯、異丙苯、甲苯等，這些成分分子量小，有一定毒性，尤其苯乙烯單體能夠抑制大鼠生育能力，減少肝臟及腎臟的平均重量。另外，塑料不易回收，不易腐爛，造成土地劣化，在自然界中降解周期需200-400年，焚化又放出大量有害氣體。